Jakarta – Memenuhi asupan protein hewani tidak harus mahal. Jika ikan salmon identik dengan pangan ideal untuk kebutuhan protein dan perkembangan anak, maka dari sumber daya lokal, ikan kembung bisa menjadi pilihan.
Tidak hanya ekonomis, ikan kembung juga mengandung banyak gizi dan manfaat. Ikan kembung adalah salah satu jenis bahan pangan lokal yang melimpah dan terjangkau di pasar tradisional. Ahli Gizi Tara Mutiara Ramdani mengungkapkan ikan kembung memiliki kandungan protein lebih tinggi dari salmon.
“Per 100 gram, proteinnya banyak yang lebih tinggi dibandingkan ikan salmon, contohnya ikan kembung. Ikan kembung ini juga salah satu yang paling tinggi protein. Kalau di ikan lebih tinggi omega-3, DHA, EPA, jadi lebih sehat juga, untuk lemaknya lebih baik,” jelas Tara dalam sesi Ngobras bersama Frisian Flag Indonesia bertajuk “Budget Boleh Minimal, Nutrisi Harus Tetap Optimal” pada Rabu (25/8/2026).
Omega-3, DHA, dan EPA merupakan nutrisi penting yang berperan penting dalam perkembangan sel otak, menjaga kesehatan jantung, serta menekan peradangan dalam tubuh.
Selain kaya akan nutrisi dan lemak baik, keunggulan lain dari konsumsi ikan terletak pada tingkat kemudahan tubuh dalam memprosesnya.
Berbeda dengan daging sapi yang membutuhkan waktu pengolahan yang cukup lama di dalam lambung, ikan jauh lebih ramah dalam proses penyerapan di tubuh.
Jika daging sapi memerlukan waktu 3-4 jam untuk diserap tubuh, ikan butuh 1 hingga 2 jam.
