Peneliti BRIN mengungkap fakta mengejutkan: ikan sidat Indonesia ternyata memiliki kandungan Omega-3 (DHA & EPA) tertinggi di dunia, mengungguli salmon dan gabus. Selain itu, sidat kaya vitamin A, B kompleks, zat besi, protein, kalori, dan fosfor, menjadikannya superfood laut nusantara. Namun, siklus hidup sidat yang katadromus dari telur di laut, larva leptocephalus, hingga glass eel di muara sungai rentan terhadap eksploitasi dan gangguan lingkungan. Penangkapan glass eel yang berlebihan menyebabkan pasokan tak stabil dan harga fluktuatif. Untuk menjaga kelestarian, KKP […]
