Sambal goreng garam merupakan kuliner khas Betawi yang sederhana dan mudah dibuat. Kuliner ini kerap dijadikan bekal selama perjalanan, termasuk bekal jemaah haji Betawi tempo dulu. Sambal goreng garam hampir tak pernah hadir dalam lanskap kuliner Betawi, tetapi kuliner ini dapat bersanding dengan kuliner khas Betawi lainnya. Mengutip dari laman Seni & Budaya Betawi, sambal goreng garam sebagai bekal perjalanan haji tempo dulu dibungkus serapi mungkin. Makanan ini dapat bertahan kurang lebih satu bulan dalam suhu ruang. Sambal goreng garam berbahan dasar […]
