Tiram atau oyster merupakan salah satu jenis makanan laut yang cukup populer. Tiram mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk tubuh, seperti protein, karbohidrat, vitamin B2, vitamin B12, vitamin E, hingga beberapa mineral tertentu, misalnya zinc, tembaga, selenium, zat besi, mangan, fosfor, dan kalsium. Tak hanya itu, makanan yang rendah kalori ini juga dikenal sebagai sumber 9 asam amino esensial.
Berkat keragaman nutrisi di dalamnya, tak heran jika tiram menjadi salah satu makanan laut bergizi tinggi. Berikut ini adalah beberapa manfaat tiram bagi kesehatan :
- Meningkatkan daya tahan tubuh
- Menjaga kesehatan jantung
- Mendukung kesehatan otak
- Mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas
- Mencegah anemia defisiensi zat besi
Namun, berbagai manfaat tiram tersebut masih membutuhkan bukti dan penelitian lebih lanjut.
Tips Memasak Tiram agar Aman Dikonsumsi
Meski bernutrisi tinggi, tiram harus diolah dengan tepat. Jika dikonsumsi mentah, tiram bisa mengandung virus, bakteri, maupun senyawa kimia berbahaya, seperti merkuri.
Untuk mencegah atau mengurangi risiko terpapar zat atau patogen tersebut, Anda disarankan untuk mengonsumsi tiram yang sudah masak. Berikut ini adalah cara memilih dan mengolah tiram yang baik :
- Beli tiram dengan cangkang yang masih tertutup.
- Rebus tiram hingga matang, setidaknya selama 3 menit atau lebih.
- Hindari merebus tiram terlalu banyak dalam satu panci karena membuat kematangan tiram tidak merata.
- Pastikan tiram sudah matang dengan melihat cangkang tiram terbuka dengan sendirinya.
- Buang tiram yang cangkangnya tidak terbuka setelah dimasak, hal ini menandakan tiram tidak layak untuk dikonsumsi.
Dengan mengikuti beberapa tips di atas, manfaat tiram akan lebih maksimal Anda dapatkan dan risiko terkena berbagai penyakit dapat Anda hindari.
Selain itu, Anda juga tidak disarankan untuk terlalu banyak mengonsumsi tiram. Tiram mengandung zinc dalam jumlah tinggi. Mengonsumsi zinc secara berlebihan akan berdampak buruk terhadap kesehatan anda.